08 juillet 2017

Chili aux aubergines et au chorizo

Je devrais sans doute renommer cette catégorie « L’Homme aux fourneaux » car il est devenu le cuisinier familial ! (Mesdames, offrez le livre de cuisine « Simplissime » à vos hommes et si vous avez la même chance que moi, il deviendra un cordon bleu !) Cette recette est une adaptation d’une recette trouvée dans la version « végétarienne » de Simplissime (oui, on est d’accord, elle n’est plus végétarienne avec le chorizo !) et c’est un plat que j’adore ! A chaque fois qu’il nous l’a... [Lire la suite]
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08 avril 2017

Tarte aux épinards, pois chiches et chorizo

Il y a des essais improbables qui fonctionnent parfois! L’autre jour je devais faire à manger avec les moyens du bord : en regardant le frigo j’ai trouvé une pâte à tarte, des épinards surgelés, un fond de bocal de pois chiches, un reste de chorizo et je me suis dit « Tiens si je mélangeais tout ça ! » C’était risqué mais la réaction de Bastien quand je lui ai annoncé que le dîner serait une tarte aux épinards, pois chiches et chorizo ayant été « Ah ! ça a l’air bon ! » je me suis dit que... [Lire la suite]
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08 juillet 2016

Tarte aux carottes râpées, chorizo et mozzarella (sans lactose)

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée /  300 ml de crème de soja (ou crème liquide) / 3 oeufs / 200g de mozzarella (la marque « Züger » fait de la mozzarella bio sans lactose que je supporte très bien) / 150 g de chorizo (vérifier qu’il est sans lactose, celui de la marque bio « Luis Gil » est lactose free) /  150 g de carottes râpées (environ 2 carottes) / 1 cuillère à café de cumin. Préchauffer le four TH 7 > Couper la mozzarella en dés. > Râper les carottes. > Enlever la... [Lire la suite]
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08 février 2016

Tarte au céleri rave et au potimarron

Ingrédients : 1 pâte feuilletée / 300 g de potimarron râpé / 200 gr de céleri rave râpé : le jus d’un demi citron / 2 petites échalotes émincées / 1 demi chorizo (ou du bacon, selon vos goûts) / 1 poignée de cerneaux de noix / 1 grosse cuillère à soupe de graines de sésame / 20 cl de crème liquide (ou pour moi, de la crème de soja… sans lactose) / sel, poivre [Si comme moi vous êtes allergique au lait (ou intolérant au lactose) versifiez que votre pâte feuilletée ne contient pas de beurre (quand ce n’est pas écrit... [Lire la suite]