08 juillet 2015

Tarte au haddock et aux épinards, chou-fleur et brocolis (ou autres légumes de votre choix) et au curry

Je ne suis pas peu fière de vous présenter aujourd'hui une recette que j'ai inventée et qui a été validée par toute la famille. J'ai choisi des légumes que j'avais sous la main et qui se sont très bien mariés au haddock et au curry, mais vous pouvez choisir d'autres légumes. Ingrédients : Une pâte feuilletée / 200 g de haddock fumé / 3 grosses poignées d'épinards (surgelés pour moi) / 2 poignées de brocolis (recoupés en petits morceaux) / 1 poignée de chou-fleur (recoupés en petits morceaux) (vous remarquez la précision dans... [Lire la suite]
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26 février 2011

Par ici la bonne soupe!

Soupe chou fleur lait de coco Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou fleur (700-800gr) / 1 pomme de terre / 20 cl de lait de coco / 1 (ou 2) cuillère à café de gingembre en poudre / 1 (ou 2)  cuillère à café de cumin en poudre / 1 cube de bouillon de volaille / coriandre fraîche ou surgelée (à saupoudrer sur les assiettes) > Couper en morceaux le chou fleur et la pomme de terre et les faire revenir dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive > Ajouter les épices, le lait de coco et 1.5 litre de bouillon de volaille ... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Par ici la bonne soupe!

Soupe de chou fleur aux lentilles Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon émincé / 1 petit chou fleur (environ 500 gr) / 3 cuillères à soupe de lentilles sèches / 900 ml de bouillon de volaille / 1 cuillère à café de cumin / 1 cuillère à soupe de crème fraîche / (facultatif : 60 gr de fromage type cantal ou cheddar) > Faire revenir l'oignon et le chou fleur en morceaux dans la cocotte jusqu'à ce que l'oignon soit translucide > Ajouter le cumin, les lentilles et le bouillon. > Faire cuire à feu doux 30mn (ou... [Lire la suite]
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