08 février 2013

Velouté d'endives

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses endives / 2 pommes de terres / 30 g de beurre / 2 cubes de bouillon de volaille /10 cl de crème liquide (ou pas, ça marche quand même ;-) ) /cerfeuil / 1 C à S de sucre. > Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. > Laver les endives, enlever la base, les couper en rondelles. > Faire blanchir les rondelles d'endives dans de l'eau bouillante avec le sucre pendant 3 mn puis égoutter. > Dans une cocotte, faire revenir les rondelles avec le beurre et les pommes de... [Lire la suite]
Posté par ennapapillon à 06:03 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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