08 juin 2015

"Custard" ("crème anglaise anglaise")

Ingrédients pour la "custard" : 500 ml de lait / 100 g de sucre / 1  c à c d'extrait de vanille (ou une gousse de vanille) / 3 jaunes d'œufs / 2 1/2 cuillère à soupe de maïzena (ou de farine tamisée) > Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec la maïzena > Aouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.  > Faire chauffer le lait avec la vanille. > Quand le lait frémit, ajouter  le mélange oeufs/sucre/ maîzena tout en remuant  en permanence (feu pas trop fort) jusqu’à ce que... [Lire la suite]
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08 janvier 2015

Panna cotta à la vanille et au coulis de fruits rouges

Attention, cette recette est facile et délicieuse, vos invités vous diront surement : "Mmm… c'est frais, c'est léger!" mais il n'en est rien : c'est une délicieuse petite bombe calorique ;-) Ingrédients (pour 6 grosses verrines ou 12 petites verrines pour un café gourmands) : 50 cl de crème fluide entière / 50gr de sucre en poudre / 2 c à café d'extrait de vanille / 2 feuilles de gélatine / Coulis de fruits rouge (du commerce pour moi!) et décorations (ici un petit macaron) > Dans une casserole, porter à ébullition la crème et... [Lire la suite]
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27 décembre 2008

Miss Crumble : Crumble rhubarbe, framboise, vanille*

* Oui ... je sais, la rhubarbe et les framboise c'est pas la même saison...mais, à quoi ça sert les surgelés, hein?! Opération chirurgicale : AVANT APRÈS Ingrédients  (les fruits : je mets au pif...il suffit que le fond de votre plat au four soit recouvert et après vous le remplissez comme vous voulez... J'aide pas trop, hein???) : rhubarbe épluchée et coupée en petits morceaux (ou surgelée) / framboises (fraîches ou surgelées) / 2 sachets de sucre vanillé / extrait de vanille liquide (2 cuillères à soupe) /... [Lire la suite]
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