08 avril 2015

Cabillaud aux champignons et aux olives vertes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud / une barquette de champignons de Paris / 3 échalotes /1 gousse d'ail / 4 poignées d'olives vertes dénoyautées / Persil haché Préchauffer le four TH 6 > Émincer les champignons > Hacher l'échalotte et l'ail > Faire revenir les champignons, l'échalote et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. > Quand les champignons sont bien tendres, ajouter les olives coupées en deux.  > Faire revenir ensemble quelques minutes. > Ajouter le persil. >... [Lire la suite]
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08 septembre 2014

"Tarte aux champignons et aux lardons"

 Ingrédients : Une pâte feuilletée / environ 500 g de champignons de Paris / 200 g de lardons / 2 oeufs / 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse / 3 grosses poignées de emmenthal râpé / une gousse d'ail / persil / sel et poivre Pré-chauffer le four TH 6-7 > Couper les champignons en lamelles > Dans une poêle avec un peu de l'huile d'olive, faire revenir l'ail écrasé avec les champignons et les lardons pendant environ 5 ou 10 minutes (Sel, poivre et persil) > Dans un bol, battre les oeufs et... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Soupe aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : environ 500g de champignons de Paris / 3 échalotes / 1 cube de bouillon / 10 cl de lait / crème fraiche / sel, poivre (facultatif : bacon) > Laver et couper les champignons > Émincer les échalotes > Mettre dans une casserole ou une cocotte minute (je fais toutes mes soupes à la cocotte minute) avec 50cl de bouillon et 10 cl de lait, sel et poivre. > Faire cuire 15 mn dans une casserole ou 8 mn dans la cocotte minute quand la soupape tourne. > Ajouter 2 (grosses) cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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