Par ici la bonne soupe!

Soupe de brocolis au boursin

Ingrédients (4 personnes) : 2 oignons / 500gr de bocolis / 1 pomme de terre / 1 cube de bouillon de volaille / 1/2 boursin ail et fines herbes (j'ai tenté une variante avec un demi Bleu de Bresse (sans la peau) et c'était aussi très bon!) / 1 Cuillère à soupe de crème fraîche

> Couper grossièrement les oignons et les faire revenir à la poêle avec le brocolis et la pomme de terre coupée en morceau

> Ajouter 1 litre de bouillon de volaille

> Faire cuire 30 mn (ou 15 mn en cocotte minute)

> Ajouter le 1/2 boursin coupé grossièrement

> Ajouter la cuillère à soupe de crème

> Mixer

> Parsemer de ciboulette hachée

Comments

[Veronique]

Bonjour , super , ce sera ma prochaine. J'ai essayé, il y a peu de temps, le velouté de choux fleur, c'est extra... alors, j'ai hâte

[enna]

@Jules : franchement, oui, c'est pas mal du tout ;-) Si tu la testes, tu me diras ce que tu en penses ;-)

[Jules]

hum... avec le boursin ça doit être divin!!!

[enna]

@Sandrine et Isa : je suis dans une période "soupe" j'en ai déjà 2 autres prêtes pour le blog ;-) A vos fourneaux les filles!

[Isa]

miam! :))